♡ 涨姿势:保质期≠使用期!这些你都知道吗?

 ☞ 思维借鉴 2020-9-6 8:26:3845+  + 关注 

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双十一已过去半月有余,数据显示,奶粉、牛奶等进口食品成交量创新记录。不过,最近有不少消费者反映,称进口食品的保质期标注和国内的标注不大一样,有的甚至看不懂。为此,国家食品药品监督管理总局日前组织有关专家,对食品“保质期”的相关问题进行了解读。
什么是食品保质期
保质期由两个元素构成,一为贮存条件,二为期限,二者紧密相关,不可分割。贮存条件必须在食品标签中标注,通常包括:常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。如果产品存放条件不符合规定,食品的保质期很可能会缩短,甚至丧失安全性保障。
各国对食品保质期的规定
日本:分“消费期限”和“赏味期限”
欧盟:对易变质食品特别标注
欧盟规定,保质期分为“在此前食用”和“最好在……之前食用”。前者通常是针对一些易变质食品,是指在保质期之后食用有可能威胁健康;后者则针对其他食品,指在保质期之后食用口感和味道可能会受影响。
美国食品包装上的日期分四种,一般会根据食物的性质来标明。第一种是食品外包装箱上都必须标明“销售截止日期”,指商场只能在这个日期之前销售这些食品。但并不是说过了这个日期就不能吃了,它会给消费者购买后的食用、贮存留有余地。第二种称为“最佳口味期”,是指食品味道或者质量的最佳时间。第三种是“食用期”,即食物的最后食用日期。一般这个日期是最长的,超过这个日期就必须销毁了。第四种,食物还要标明“封箱包装日期”,以便出现问题进行追究。
各类食品的保质期
易腐败氧化食品
一般来说,易腐败、易氧化的食品对保质期的要求更高,水分活度比较高、蛋白质、脂肪含量比较高的食品过了保质期更容易出现质量隐患,但不一定会产生危害,需要检验才能确定。而由于微生物、氧化或金属离子等超标或脂肪酸败引起的变质食品食用后可能会对人体产生危害。肉制品、食用油和鸡蛋这三类食品尤其应注意保质期。
肉制品
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